La Fleur de Sel de l’Île de Ré est une variété renommée de sel marin produit sur l’Île de Ré, une île située sur la côte ouest de la France, dans la région de la Nouvelle-Aquitaine. Comme la Fleur de Sel de Guérande, elle est réputée pour sa qualité exceptionnelle et son processus de récolte artisanal.
Ce sel est produit dans des marais salants situés sur l’île, où l’eau de mer est canalisée dans des bassins peu profonds. Lorsque l’eau s’évapore, des cristaux de sel se forment à la surface, créant une fine couche de sel, connue sous le nom de “fleur de sel”. Cette couche est délicatement récoltée à la main par des paludiers, généralement tôt le matin lorsque les conditions météorologiques sont optimales.
La Fleur de Sel de l’Île de Ré est appréciée pour sa texture délicate et son goût subtil. Elle est souvent utilisée comme assaisonnement final pour rehausser la saveur des plats, ajoutée juste avant de servir pour apporter une touche de croquant et de salinité. Elle est idéale pour assaisonner les salades, les viandes, les poissons, les légumes grillés et même les desserts comme le caramel ou le chocolat.
Comme pour la Fleur de Sel de Guérande, la Fleur de Sel de l’Île de Ré bénéficie également d’une renommée internationale en raison de sa qualité et de son processus de production artisanal. Elle est souvent considérée comme un produit haut de gamme et est recherchée par les chefs et les amateurs de cuisine pour son authenticité et sa saveur unique.
Terre Exotique est une entreprise française spécialisée dans la vente d’épices, de condiments et d’ingrédients gastronomiques provenant des quatre coins du monde. Fondée en 1994 par Erwann de Kerros, l’entreprise s’est rapidement développée pour devenir une référence dans le domaine des épices haut de gamme en France et à l’international.
Terre Exotique propose une large gamme de produits, allant des épices classiques aux mélanges aromatiques plus complexes, en passant par des sels aromatisés, des poivres rares, des huiles parfumées, des vinaigres exotiques, et bien plus encore. Les produits Terre Exotique sont sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux dans différents pays, garantissant ainsi une qualité et une authenticité remarquables.
L’entreprise s’engage également à promouvoir le commerce équitable et le respect de l’environnement dans ses pratiques commerciales. En plus de ses produits, Terre Exotique propose également des livres de recettes et des accessoires de cuisine pour accompagner les amateurs et les professionnels dans leur exploration des saveurs du monde entier.
Terre Exotique est reconnue pour sa passion pour les épices, son expertise dans le domaine et sa volonté de faire découvrir aux consommateurs les trésors gustatifs de différentes cultures à travers ses produits de haute qualité.
