Assemblage Zathar – Recette Libanaise – Terre Exotique – 70gr

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Zathar

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Le zathar, également orthographié za’atar, est un mélange d’épices et d’herbes très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient, en particulier dans les pays comme la Jordanie, le Liban, la Syrie, la Palestine et Israël. Ce mélange est utilisé depuis des siècles dans la région et est apprécié pour sa saveur distinctive et son arôme parfumé.

La composition exacte du zaatar peut varier selon les régions et les préférences individuelles, mais il comprend généralement les éléments suivants :

  1. Thym : Le thym est l’ingrédient de base du zaatar. Il contribue à l’arôme et à la saveur caractéristiques de ce mélange.
  2. Sumac : Le sumac, une épice acidulée et légèrement citronnée, est souvent ajouté pour donner au zaatar sa saveur distinctive.
  3. Graines de sésame : Les graines de sésame, grillées ou non, sont souvent incluses dans le zaatar pour ajouter une texture croquante et une saveur de noisette.
  4. Sel : Le sel est ajouté pour rehausser les saveurs et équilibrer les autres ingrédients du zaatar.

En plus de ces ingrédients de base, d’autres épices et herbes peuvent être ajoutées selon les préférences régionales et individuelles. Par exemple, certains mélanges de zaatar peuvent inclure de l’origan, du basilic, du romarin ou du cumin.

Le zaatar est souvent utilisé comme assaisonnement pour une variété de plats. Il peut être saupoudré sur du pain plat (comme le pita) arrosé d’huile d’olive pour faire un délicieux en-cas ou un accompagnement. Il est également utilisé pour assaisonner les salades, les légumes grillés, les viandes et les poissons. En raison de sa polyvalence et de sa saveur unique, le zaatar est devenu très populaire dans le monde entier et est souvent utilisé comme condiment dans la cuisine moderne.

Terre Exotique est une entreprise française spécialisée dans la vente d’épices, de condiments et d’ingrédients gastronomiques provenant des quatre coins du monde. Fondée en 1994 par Erwann de Kerros, l’entreprise s’est rapidement développée pour devenir une référence dans le domaine des épices haut de gamme en France et à l’international.

Terre Exotique propose une large gamme de produits, allant des épices classiques aux mélanges aromatiques plus complexes, en passant par des sels aromatisés, des poivres rares, des huiles parfumées, des vinaigres exotiques, et bien plus encore. Les produits Terre Exotique sont sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux dans différents pays, garantissant ainsi une qualité et une authenticité remarquables.

L’entreprise s’engage également à promouvoir le commerce équitable et le respect de l’environnement dans ses pratiques commerciales. En plus de ses produits, Terre Exotique propose également des livres de recettes et des accessoires de cuisine pour accompagner les amateurs et les professionnels dans leur exploration des saveurs du monde entier.

Terre Exotique est reconnue pour sa passion pour les épices, son expertise dans le domaine et sa volonté de faire découvrir aux consommateurs les trésors gustatifs de différentes cultures à travers ses produits de haute qualité.

 

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