Le gingembre est une racine largement utilisée comme épice et comme remède médicinal depuis des siècles. Originaire d’Asie, il est cultivé dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales à travers le monde.
En cuisine, le gingembre est utilisé frais, séché en poudre, ou sous forme confite. Il a un goût piquant, chaud et légèrement sucré avec des notes citronnées. Le frais est utilisé dans une variété de plats, y compris les currys, les soupes, les sautés, les marinades, les boissons comme le thé et le gingembre infusé dans l’eau, ainsi que dans de nombreux desserts comme les biscuits et les gâteaux.
Le gingembre est également connu pour ses propriétés médicinales. Il contient des composés bioactifs tels que le gingerol, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le gingembre est souvent utilisé pour soulager les nausées et les maux d’estomac, ainsi que pour traiter les maux de tête, les douleurs musculaires et articulaires, et les symptômes du rhume et de la grippe.
En plus de ses utilisations en cuisine et en médecine, le gingembre est également utilisé dans l’industrie des parfums et des cosmétiques pour son arôme distinct et rafraîchissant.
Le gingembre peut être utilisé frais, haché ou râpé dans les plats, ou bien sous forme de poudre pour une utilisation dans les marinades, les sauces et les pâtisseries. Il peut également être ajouté aux boissons chaudes ou froides pour un arôme et une saveur supplémentaires. En cuisine, il est généralement utilisé avec parcimonie, car son goût peut rapidement dominer les autres saveurs s’il est utilisé en excès.
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L’entreprise s’engage également à promouvoir le commerce équitable et le respect de l’environnement dans ses pratiques commerciales. En plus de ses produits, Terre Exotique propose également des livres de recettes et des accessoires de cuisine pour accompagner les amateurs et les professionnels dans leur exploration des saveurs du monde entier.
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