Les baies roses, aussi connues sous le nom de baies de rose ou de faux poivre rose, sont des baies séchées issues du schinus molle, un arbuste originaire d’Amérique du Sud. Bien que leur nom puisse prêter à confusion, les baies roses ne sont pas des poivres, mais elles partagent certaines caractéristiques avec le poivre et sont souvent utilisées comme épice.
Les baies roses ont une saveur délicate et légèrement sucrée, avec des notes de poivre et une touche subtile de fruité et de floral. Elles sont généralement utilisées comme assaisonnement pour une variété de plats, ajoutant une touche de couleur et de saveur intéressante. Elles se marient bien avec les viandes, les poissons, les fruits de mer, les salades, les légumes, les sauces et même les desserts.
En cuisine, les baies roses sont souvent utilisées fraîches ou séchées, entières ou concassées. Elles peuvent être ajoutées aux plats pendant la cuisson pour parfumer les aliments, ou utilisées comme garniture pour apporter une touche finale décorative et aromatique.
Les baies roses sont appréciées non seulement pour leur saveur unique, mais aussi pour leur couleur vive, qui peut ajouter une dimension visuelle intéressante à une variété de plats. Elles sont largement utilisées dans la cuisine française, mais elles sont de plus en plus populaires dans le monde entier, notamment dans la cuisine contemporaine et créative.
Terre Exotique est une entreprise française spécialisée dans la vente d’épices, de condiments et d’ingrédients gastronomiques provenant des quatre coins du monde. Fondée en 1994 par Erwann de Kerros, l’entreprise s’est rapidement développée pour devenir une référence dans le domaine des épices haut de gamme en France et à l’international.
Terre Exotique propose une large gamme de produits, allant des épices classiques aux mélanges aromatiques plus complexes, en passant par des sels aromatisés, des poivres rares, des huiles parfumées, des vinaigres exotiques, et bien plus encore. Les produits Terre Exotique sont sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux dans différents pays, garantissant ainsi une qualité et une authenticité remarquables.
L’entreprise s’engage également à promouvoir le commerce équitable et le respect de l’environnement dans ses pratiques commerciales. En plus de ses produits, Terre Exotique propose également des livres de recettes et des accessoires de cuisine pour accompagner les amateurs et les professionnels dans leur exploration des saveurs du monde entier.
Terre Exotique est reconnue pour sa passion pour les épices, son expertise dans le domaine et sa volonté de faire découvrir aux consommateurs les trésors gustatifs de différentes cultures à travers ses produits de haute qualité.
