Assemblage Cajun – Recette de Louisiane – Terre Exotique – 60gr

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Assemblage Cajun

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La cuisine Assemblage Cajun fait référence à la cuisine traditionnelle de la Louisiane, aux États-Unis, particulièrement associée à la culture des Acadiens, des Créoles et des Français qui ont établi la région. Elle est caractérisée par son utilisation généreuse d’épices et d’ingrédients locaux, ainsi que par ses influences françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes.

Quelques éléments clés de la cuisine cajun incluent :

  1. Épices : Le mélange d’épices cajun, comprenant généralement du paprika, du poivre de Cayenne, du thym, de l’origan, du poivre noir, de l’ail en poudre et du sel, est l’une des signatures de cette cuisine. Il est utilisé pour assaisonner une variété de plats, notamment le gumbo, le jambalaya et les fruits de mer.
  2. Fruits de mer : En raison de sa proximité avec le golfe du Mexique, la cuisine cajun met souvent en vedette une abondance de fruits de mer, tels que les crevettes, les crabes, les écrevisses et les huîtres. Ces ingrédients sont utilisés dans une multitude de plats, allant des soupes aux plats sautés.
  3. Riz : Le riz est un accompagnement commun dans de nombreux plats cajuns, en particulier dans le jambalaya, un plat à base de riz mélangé à des viandes (telles que du poulet, des saucisses et/ou des fruits de mer) et des légumes, le tout cuit dans un bouillon épicé.
  4. Gombo : Le gumbo est un plat emblématique de la cuisine cajun. C’est une soupe épaisse et crémeuse, généralement préparée avec un mélange de viandes (comme du poulet, des saucisses et/ou des fruits de mer), des légumes (tels que l’okra, les oignons, les poivrons et le céleri) et un roux foncé.
  5. Étouffée : Une autre spécialité cajun est l’étouffée, un plat consistant de fruits de mer (souvent des crevettes ou des écrevisses) cuits lentement dans une sauce épaisse et épicée, généralement à base de tomates, d’oignons, de céleri et de poivrons.

La cuisine cajun est riche en saveurs, en textures et en histoire, et elle est appréciée à travers le monde pour son authenticité et sa générosité.

Terre Exotique est une entreprise française spécialisée dans la vente d’épices, de condiments et d’ingrédients gastronomiques provenant des quatre coins du monde. Fondée en 1994 par Erwann de Kerros, l’entreprise s’est rapidement développée pour devenir une référence dans le domaine des épices haut de gamme en France et à l’international.

Terre Exotique propose une large gamme de produits, allant des épices classiques aux mélanges aromatiques plus complexes, en passant par des sels aromatisés, des poivres rares, des huiles parfumées, des vinaigres exotiques, et bien plus encore. Les produits Terre Exotique sont sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux dans différents pays, garantissant ainsi une qualité et une authenticité remarquables.

L’entreprise s’engage également à promouvoir le commerce équitable et le respect de l’environnement dans ses pratiques commerciales. En plus de ses produits, Terre Exotique propose également des livres de recettes et des accessoires de cuisine pour accompagner les amateurs et les professionnels dans leur exploration des saveurs du monde entier.

Terre Exotique est reconnue pour sa passion pour les épices, son expertise dans le domaine et sa volonté de faire découvrir aux consommateurs les trésors gustatifs de différentes cultures à travers ses produits de haute qualité.

 

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