Pinot Noir Dinosaure – 75cl

9,20€

Pinot Noir Gargantuavis

Catégories : Languedoc-Roussillon, Vins Rouges Étiquettes : agriculture raisonnée, anne de joyeuse, bouteille vin découverte, carcassonne, chardonnay, languedoc, malbec, montpellier, pinot noir, protect planet, syrah, vin atypique, vin de cépage, vin de pays, vin de pays d'oc

Description

Description

Réputée pour ses vins issus d’un vignoble d’altitude, la Haute Vallée de l’Aude, avec ses sols rouges du crétacé, est aussi en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures. Littéralement, Gargantuavis Phyloïnos (- 70 millions d’années), signifie l’oiseau Gargantua qui aime le vin. Cet oiseau du secondaire et ses deux mètres de haut, est l’un des deux spécimens dont le nom scientifique évoque ce terroir, lieu de leur découverte.

DEGUSTATION :

A servir entre 12 et 14°C Le «Dino Pinot» c’est une robe rubis profond, un nez de griottes, fruits rouges. En bouche, c’est l’équilibre, la rondeur et ce fruit légèrement kirsché qui évolue en finale vers des notes noisette, vanille.

ACCORDS METS VIN

Une viande braisée, un tendron de veau, une canette de barbarie ou une pintade aux cèpes et pourquoi pas un fromage fermier de brebis seront des alliés parfaits de la Haute Vallée de l’Aude.