Fitou Domitius – Château de La Grange – 75cl

Domaine familial de 65 hectares, le Domaine de La Grange  a été acquis en 1971.

Le vignoble s’étend sur la région de La Palme (Aude), dans une zone sèche et ventée bénéficiant d’embruns maritimes.
Ces embruns viennent rafraîchir la vigne plantée sur un sol particulièrement sec, qui permet d’obtenir des raisins montrant de belles concentrations.
Le domaine est situé sur les meilleures terres de la Palme, dans la plaine allant de la Palme à Fitou.

Un domaine, chargé d’histoire, traversé par la voie romaine qui reliait Narbonne à l’Espagne, la célèbre Voie Domitienne, héritière d’une des routes elisyques.
Comme le disait Domitius en 118 av JC : « ici règnent les cailloux, la sécheresse et le vent mais l’on domine la Mare Nostrum qui baigne les rivages Romains ».

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