Stout une Histoire 33cl – Bière Stout Brune 5%

Toujours faite avec 10 malts différents (dont 68% d’orge de la ferme), cette stout laisse en bouche des notes torréfiées. Le cacao apporte un peu d’amertume et de rondeur.

Bernadette Dumas a choisi de jolis noms pour ses huit types de bière comme la Free Mousse en blonde, la Carte Blanche pour cette blanche parfumée aux agrumes et à la coriandre, la Sitting Bull pour une brune plus soutenue.
Les étiquettes ont été dessinées par sa belle-soeur.

La ferme familiale des Mottais se situe à la sortie de Méral, proche de la rivière de l’Oudon. Stéphane et Bernadette y habitent depuis 1998. Sur l’exploitation, Stéphane élève des vaches laitières et cultive 1,5 hectares de céréales : de l’orge bien évidemment, que l’on retrouve pour l’élaboration des bières biologiques.